Bier!

Amsterdam anno nu telt vele ambachtelijke bierbrouwerijen en Heineken is een absolute wereldspeler, maar stad en brouwers delen een lange voorgeschiedenis. De vroegste groei van Amsterdam werd aangedreven door bierimport-rechten, de VOC en WIC stimuleerde de lokale bierproductie en meerdere brouwers schopten het tot burgemeester. Bier is al eeuwenlang de brandstof van de stad.

In de tentoonstelling wordt de bezoeker vanuit het heden naar het verleden geleid: van de recente craftbeer-revolutie waardoor kleine brouwerijen en speciaalbiertjes hun intrede deden, via de opmars van pils eind 19e eeuw en het begin van Heinekens imperium, naar het begin van Amsterdam als stapelmarkt voor Duits hoppenbier vanaf de 14e eeuw,  die de basis legde voor grote rijkdom. Alle facetten van bier komen aan bod: de ingrediënten en het brouwproces, de handel in bier, reclame over bier, de maatschappelijke betrokkenheid van brouwers, de veranderende houding ten opzichte van alcohol en natuurlijk het nuttigen van bier in kroeg of zitkamer.